Origen 
Nacer desde la tierra, incluso bajo su ras, es uno de los impulsos que nos llevan a volar alto. Podrá ser una paradoja que una raíz enclavada en lo más profundo de un valle origine una perspectiva que se alza por sobre los límites de la cordillera. Pero esa paradoja, no es tal.
Tampoco es una casualidad. Porque compartimos la mirada, la altura y la perspectiva del cóndor andino, variantes que se convierten en los valores que nos inspiran para fabricar un pisco de calidad superior.
En un delicado proceso de cosecha a mano en valles pisqueros de excelencia, se recogen las mejores uvas moscatel, que luego son destiladas en alambiques de cobre discontinuos y reposadas en barricas de roble americano
Así nace Alto del Carmen 35º Especial, un pisco con leves notas maderosas, ideal para combinar con frutas, bebidas blancas y colas.
Una fina selección de uvas Moscatel provenientes de los valles de Huasco, Elqui y Limarí, se destila celosa y cuidadosamente en alambiques de cobre de ciclo discontinuo, para luego ser almacenado y reposado por seis meses. Luego de eso, nace 40º Reservado, un pisco de sabor Moscatel y gran carácter maderoso.
Las mejores uvas cosechadas a mano en la zona alta del Valle de Huasco y Elqui, pasan por un proceso de bidestilación en alambiques de cobre, bajo la estricta mirada y supervisión de nuestros maestros pisqueros.
Tras un año de envejecimiento en una selección de barricas de roble americano y encina francesa, renace este pisco de gran complejidad y elegancia, ideal para tomarlo sólo con hielo y para alta coctelería.
La más fina selección de uvas originarias de los valles de Huasco, Elqui y Limarí son bidestiladas en alambiques de cobre de ciclo discontinuo, para posteriormente ser filtradas tres veces en frío. Así nace un elegante moscatel, ideal para ser disfrutado bien frío, solo o en coctelería de autor.
Mixología
Durante muchos años ha sido una guía para grandes navegantes.
Hoy te invitamos para que sea tu guía y tu dirección en la búsqueda de nuevos sabores.
Conoce y sorpréndete con nuevos cócteles.
- Alto del Carmen Envejecido •
- Licor Grand Marnier •
- Amaretto Galliano •
- Vermouth Dry •
Los ingredientes van directamente en una pequeña barrica de roble americano, con el fin de envejecerlos la mezcla durante dos semanas. Luego, es vertida en un vaso mezclador con hielo y vertida en un vaso corto, acompañada de un iceball y aromatizada con una piel de naranja fresca.
Bajativos. Fuertes y especiados con una intensidad única, propia del Pisco Alto del Carmen, ideal para cerrar esta experiencia con elegancia y estilo.
- Alto del Carmen Envejecido •
- Cherry Liquor •
- Zumo Fresco de Pera •
- Absentha •
- Syrup Island Fruits •
Los spirits y zumos entran en una coctelera colmada de cubos de hielo, agitándose durante 7 segundos, para obtener una mezcla homogénea. Servir en un vaso acompañado de hielo, 2 slices de pera fresca y una estrella de anís que aporte aroma.
Frutas, cítricos y Alto del Carmen es todo lo que necesitas para este día en que decidiste regalarte este momento y cambiar tu perspectiva.
- Alto del Carmen The Essence of Muscat •
- Licor Cointreau Zumo de Granada •
- Bitter Orange •
- Syrup Red Spring •
Exquisita combinación agitada, servida en copa o vaso bajo con hielo, acompañado sutilmente con seste de naranja y frescas cerezas maceradas en aceto balsámico.
Bajativos. Fuertes y especiados con una intensidad única, propia del Pisco Alto del Carmen, ideal para cerrar esta experiencia con elegancia y estilo.
- Alto del Carmen The Essence of Muscat •
- Licor Gancia •
- Almíbar de Piña •
- Limón Sutil •
- Gotas de Bitter Angostura •
Agitado y servido en copa para cocktail, el almíbar natural elaborado con piña fresca y las notas herbales del Bitter y el licor Gancia, crean una mezcla perfecta como aperitivo o bien para acompañar una tabla.
Especias, frutas frescas y Alto del Carmen. Preparaciones especialmente creadas para aquellas noches de magia, inspiración y un gran vuelo.
- Alto del Carmen The Essence of Muscat •
- Campari •
- Jugo de Pomelo Fresco •
- Espumante Brut •
Combinación perfecta de amargos y burbujas, sutil dulzor final con gran presencia herbal, muy aromático y fresco a la vez.
Los aperitivos perfectos para comenzar el vuelo. Mezcla de hierbas, cítricos y Alto del Carmen, elaborados con justo equilibrio entre dulzor y aroma.
- Alto del Carmen Reservado Transparente •
- Maracuyá •
- Zumo Fresco de Piña •
- Zumo de Limón Fresco •
- Almíbar de Piña •
- Bitter Araucano •
Un punch de frescura y sabores con un dulzor intermedio que coquetea con los toques herbales del bitter y se deja seducir por la fruta fresca que lo acompaña.
Frutas, cítricos y Alto del Carmen es todo lo que necesitas para este día en que decidiste regalarte este momento y cambiar tu perspectiva.
- Alto del Carmen Reservado Transparente •
- Maracuyá •
- Mango •
- Campari •
- Jugo de Frambuesa •
- Syrup Island Fruits Cointreau •
Tropical, fresco y vanguardista, recomendado para aquellos que les gusta la coctelería estilo tiki y disfrutar distintas sensaciones durante un mismo cocktail.
Especias, frutas frescas y Alto del Carmen. Preparaciones especialmente creadas para aquellas noches de magia, inspiración y un gran vuelo.
- Alto del Carmen Reservado Transparente •
- Cilantro Fresco •
- Romero Fresco •
- Menta Fresca •
- Syrup Simple •
- Limón •
Machacado y agitado, hace un twist de innovación a un clásico en las cartas de bares. Con frescas notas herbales, es el complemento perfecto para acompañar un plato o maridar una tabla.
Los aperitivos perfectos para comenzar el vuelo. Mezcla de hierbas, cítricos y Alto del Carmen, elaborados con justo equilibrio entre dulzor y aroma.
- Alto del Carmen Reservado Transparente •
- Syrup Simple•
- Zumo de Limón •
Agitado, busca la perfección para lograr uno de los clásicos más pedidos en Chile.
Los aperitivos perfectos para comenzar el vuelo. Mezcla de hierbas, cítricos y Alto del Carmen, elaborados con justo equilibrio entre dulzor y aroma.
- Alto del Carmen Reservado Guarda •
- Tónica Britvic •
- Slice de Jengibre •
- Drop de Limón •
Simple, vanguardista y estiloso, es una forma distinta de disfrutar un Alto del Carmen 40º. El agua tónica aporta una burbuja herbal y seca, el jengibre, aroma y el limón entrega frescura final.
Frutas, cítricos y Alto del Carmen es todo lo que necesitas para este día en que decidiste regalarte este momento y cambiar tu perspectiva.
- Alto del Carmen Reservado Guarda •
- Licor de Fresa •
- Agua Miel de Pera •
- Té Twinings Frutos Rojos •
- Espumante Brut •
Refrescado en un vaso mezclador, obtiene notas sofisticadas de taninos propios del té, sabores de frutos rojos y burbujas chispeantes del espumante. Sin duda, todo un cocktail chic.
Especias, frutas frescas y Alto del Carmen. Preparaciones especialmente creadas para aquellas noches de magia, inspiración y un gran vuelo.
- Alto del Carmen especial 35° •
- Zumo Pomelo •
- Ginger Ale •
Frutal y refrescante. Para toda ocasión, en especial para principiantes en el consumo de pisco. En una piscina o fiesta, siempre será el momento adecuado para disfrutarlo.
Frutas, cítricos y Alto del Carmen es todo lo que necesitas para este día en que decidiste regalarte este momento y cambiar tu perspectiva.
Premio
- •Medalla de Oro: 40º Reservado (Catad’Or W Santiago, 2011)
- •Medalla de Oro: Doble Destilado Envejecido 40º (Catad’Or W Santiago, 2011)
- •Medalla de Oro: Doble Destilado Envejecido (Vinitech-Vinalies América Latina, 2011)
- •Medalla de Plata: Doble Destilado Transparente 40º (Vinitech-Vinalies América Latina, 2011)
- •Medalla de Plata: 40ª Reservado (Vinitech-Vinalies América Latina, 2011)
- •Medalla de Oro: 40º Reservado (Concurso Mundial de Bruselas, 2011)
- •Medalla de Plata: Doble Destilado Transparente 40º (Concurso Mundial de Bruselas, 2011)
- •Medalla de Plata: Doble Destilado Envejecido 40º (Concurso Mundial de Bruselas, 2011)
- •Medalla de Plata: Doble Destilado Envejecido 40º (Inter. Beverage Exhibition and Conference, China, 2010)
- •Medalla de Plata: Doble Destilado Transparente 40º (Inter. Beverage Exhibition and Conference, China, 2010)
- •Medalla de Oro: Especial 35º (Inter. Beverage Exhibition and Conference, China, 2010)
- •Medalla de Oro: 40º Reservado (Concours Mondial de Bruxelles, 2010)
- •Medalla de Oro: Doble Destilado Transparente 40º (Concours Mondial de Bruxelles, 2010)
- •Medalla de Plata: 40º Reservado (International Wine & Spirit Competition, 2009)
- •Medalla Doble de Oro-Best Class: Doble destilado Envejecido 40º (Terravino, 2009)
- •Medalla de Oro: Doble Destilado Envejecido 40º (Terravino, 2009)
- •Medalla de Bronce: Doble Destilado Envejecido 40º (Drinks International-Latin American Challenge, 2007)
- •Medalla de Oro: 40º Reservado (San Francisco Spirits Competition, 2009)
- •Medalla de Oro: 40º Reservado (Concours Mondial de Bruxelles, 2007)